Detail fotografie

Název jídla: Znojemská živáň

Recept:
Znojemská živáň

1 kg krkovice pokrájené na silnější plátky
Sůl, pepř, zelené bylinky
1 kg rajčat, povařit, propasírovat,
3 cibule, 3 papriky, jedna pálivá paprička
Maso nakrájíme na silnější plátky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme. Povaříme nakrájená rajčata, rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Cibuli a papriky nakrájíme na proužky. Plátky masa orestujeme a položíme na plech, zalijeme propasírovanými rajčaty, posypeme nakrájenou cibulí, paprikou a přidáme zelené bylinky( tymián, bazalka, rozmarýn apod.). Pečeme v troubě zvolna asi na 150°C. Při pečení dle potřeby podléváme vodou. Podáváme s okurkovým salátem.